PINGÜINOS

INGREDIENTES:

unas aceitunas negras sin hueso

unas zanahorias

queso blanco de untar

PREPARACIÓN:

Raspar y cortar las zanahorias en rodajas. Si se desean un poco más blandas, meterlas al microondas a máxima potencia durante 5 minutos, sino también se pueden usar crudas. Cortar una porción a cada rodaja de zanahoria e introducirlo en la mitad de las aceitunas a modo de pico. Hacer una incisión a lo largo en el resto de aceitunas y rellenarlas con el queso crema. Montar los pingüinos poniendo las rodajas de zanahoria a modo de patas, la aceituna rellena encima, a modo de cuerpo, y la aceituna con el troco de zanahoria encima, a modo de cabeza. Pinchar con un palillo para que se sontenga y servir. No sólo, son muy simpáticos, también está muy bien la combinación de sabores

fuente: receta de bellablanca de mundorecetas

SALSA DE AVELLANA

100 g de leche
1/2 l aceite de gira-sol o de oliva suave
50 g avellanas peladas i tostadas, sal i pimienta

Poner la leche a temperatura ambiente, las avellanas en el vaso de la batidora y triturar bien. Ir añadiendo el aceite hasta conseguir textura de mayonesa, añadir sal y pimienta a gusto.

LA CASITA DE CHOCOLATE

Si alguien quiere las instrucciones que me las pida.

LICOR - CREMA DE CAFE

1/2 l de Anis

1/2 l de brandy

1kg de azucar

1/2 l de cafe fuerte.

Disolver el azúcar en el cafe caliente, dejar enfriar y mezclar todos los ingredientes. Dejar reposar

LICOR - CHASTRES

1 l de alcohol de 96º
1 barra de vainilla
1 kg de azucar

2 limones

1 1/2 l de leche.

Poner todos los ingredientes en un recipiente de cristal, los limones y la vainilla partidos en trozos. Dejar lo reposar 15 días.

Después de los 15 días filtrar por un filtro de cafe de papel. (va poco a poco).

PANECILLOS DE VIENA RELLENOS

Cortar a los panecillos de viena la parte superior y vaciamos la miga.
Rellenar con salsa de tomate, guisantes hervidos y jamón picadito.

Poner encima una yema de huevo.
Montar la clara a punto de nieve y poner encima de yema haciendo una
montaña.

Freir el panecillo en aceite bien caliente, echando con una cuchara aceite por
encima de la montaña de clara para que quede bien doratido.